ארוחות שף ובשרים מעושנים בערבה הדרומית

רוברט ביטון הוא שף המתמחה בבשר, עם ניסיון במסעדות "אוקיינוס", "התרווד הורוד" ו"קרן", שם בישל לצד השף חיים כהן.

בחצר ביתו בקיבוץ אליפז הוא מארח ארוחות סביב מעשנת PIT, שבה נצלים נתחי בשר במשך שעות. הארוחה כוללת פוקצ'ות מהטבון, ממרחים ומטבלים, מנות פתיחה ובשרים מעושנים, ומסתיימת בקפה ובקינוחים מעשה ידיה של שלי, רעייתו של רוברט.

בנוסף, רוברט מפעיל פוד טראק ברחבי הערבה הדרומית, עם בשר מעושן מפורק והמבורגר, כולל אפשרות טבעונית, המוגשים בג'בטה או בטורטייה לצד צ'יפס ופוטטו. הירקות והתבלינים מגיעים מחקלאים ומגידולים מקומיים בערבה.

ארוחות שף: בקיבוץ אליפז, בתיאום מראש

 

שעות ומיקומי הפוד טראק:
יום ג': באר אורה | 18:00–21:00
יום ה': קיבוץ קטורה, במתחם התיירות | 18:00–21:00
יום ו': פארק תמנע, ליד האגם | 18:00–21:00
שבת: קיבוץ אליפז, ליד הבריכה | 12:00–15:00

למידע נוסף: אתר שף במדבר